Anis étoilé : quelle odeur ?
L'anis étoilé offre une odeur franche de réglisse et d'anis, à la fois douce et fraîche, presque sucrée. On y perçoit une facette épicée, légèrement boisée, et une rondeur qui évoque le pastis ou les bonbons anisés. Sur la peau, il apporte d'abord une vivacité aromatique, puis se fond dans les fleurs, les bois et la vanille, où il laisse une nuance réglissée discrète.
Origine et fabrication
La badiane, Illicium verum, est un arbre originaire du sud de la Chine et du nord du Vietnam, principaux producteurs. On distille à la vapeur ses fruits séchés en forme d'étoile. L'huile essentielle est très riche en anéthol, la même molécule qui domine l'odeur de l'anis vert et du fenouil. Utilisée depuis longtemps en cuisine et en liqueur, elle apporte en parfumerie une facette anisée plus ronde que l'anis vert.
L'usage en parfumerie
L'anis étoilé se place en tête ou en cœur, où il apporte fraîcheur et originalité. Il se marie à la fleur d'oranger, au magnolia, à la rose, à la fève tonka, au cuir et au tabac. L'Instant de Guerlain l'associe à la bergamote et au magnolia ; Code de Giorgio Armani l'intègre à un cœur de fleur d'olivier avant un fond de tonka, de cuir et de tabac, et Very Irrésistible de Givenchy l'utilise pour dynamiser une rose.
Comment la porter
L'anis étoilé se porte toute l'année, notamment en automne. Il plaît à ceux qui recherchent des parfums originaux, aromatiques et légèrement gourmands.
