Cédrat : quelle odeur ?
Râpez l’écorce d’un cédrat et l’odeur évoque un citron adouci, avec une note florale et l’amertume de la peau blanche. Il évoque moins le citron pressé que l’écorce confite. En parfum, il ouvre une composition avec netteté, sans l’aigreur du citron jaune. Sa tenue reste celle d’un agrume : vive pendant une demi-heure, puis il se fond dans le cœur. Il laisse une trace sèche, un peu amère.
Origine et fabrication
Le cédratier (Citrus medica) fait partie des espèces ancestrales dont descendent la plupart des agrumes cultivés, citron compris. Il serait originaire des contreforts de l’Himalaya et du nord-est de l’Inde. Il gagne la Méditerranée dès l’Antiquité : les Grecs le connaissaient comme la pomme de Médie, d’où son nom latin. La Corse et la côte calabraise, surnommée Riviera dei Cedri, le cultivent encore. Le judaïsme l’emploie lors de la fête de Souccot sous le nom d’etrog. Son huile essentielle s’obtient par expression à froid de l’écorce, et la main de Bouddha en est une variété.
L'usage en parfumerie
Le parfumeur utilise le cédrat en tête pour donner de l’éclat sans acidité. Il s’associe au gingembre, au poivre, au néroli et aux bois clairs comme le cèdre. L’Homme d’Yves Saint Laurent, en 2006, l’ouvre avec le gingembre et la bergamote. Fico di Amalfi d’Acqua di Parma, la même année, l’associe à la figue et au pamplemousse. Chance Eau Fraîche de Chanel l’utilise en 2007 pour aiguiser un chypre floral. Valero de Parfums de Marly le pose en tête d’un boisé aromatique.
Comment la porter
Le cédrat se porte du printemps à la fin de l’été, en journée. Comme tout agrume, il s’évapore vite : on revaporise L’Homme ou Fico di Amalfi après le déjeuner plutôt que d’en mettre trop le matin.