Grenade : quelle odeur ?
Ouvrez une grenade au-dessus d’un évier. Le jus éclabousse, rouge et acidulé, avec ce côté sec et tannique qui rappelle le vin rosé ou la peau du raisin. L’accord grenade joue sur ce contraste : une fraîcheur juteuse et une petite astringence qui empêche le sucre de dominer. Il évoque moins la confiture que le sirop de grenadine léger. Sur la peau, la note brille une demi-heure, puis cède la place aux pivoines et aux lotus.
Origine et fabrication
Le grenadier (Punica granatum) vient d’une région qui s’étend de l’Iran au nord de l’Inde. Il est cultivé depuis l’Antiquité autour de la Méditerranée, où le fruit symbolise souvent la fertilité. Ses graines ne donnent aucune essence utilisable en parfumerie. Les parfumeurs construisent donc la note avec des molécules fruitées de synthèse, auxquelles ils ajoutent une touche verte ou boisée pour l’astringence. Le résultat varie d’une marque à l’autre.
L'usage en parfumerie
La grenade éclaire une tête et prépare des fleurs transparentes. Elle se marie au yuzu, au poivre rose et à la pivoine. Calvin Klein Euphoria (2005) l’ouvre avec le kaki avant une orchidée noire, un contraste qui a marqué la décennie. Un an plus tard, Versace Bright Crystal l’associe au yuzu au-dessus d’un cœur de pivoine et de lotus. Miss Dior Absolutely Blooming (2016) la place avec la framboise et le cassis. Azzaro Wanted Girl (2019) la mêle à la fleur d’oranger et au poivre rose.
Comment la porter
La grenade se porte au printemps et en été, en journée. Bright Crystal passe au bureau sans gêner personne. Euphoria, plus sombre en fond, convient mieux à une soirée d’automne.