Thé vert : quelle odeur ?
Versez de l’eau chaude sur une poignée de sencha et sentez la vapeur. Une odeur d’herbe coupée, de foin frais et d’algue légère monte d’abord. Puis vient une amertume douce, presque citronnée. L’accord thé vert reprend cette fraîcheur végétale et la rend plus lumineuse avec des agrumes et des notes florales légères. Il est moins fumé que le thé noir et moins sucré que le maté. Sur la peau, il reste calme et discret une à deux heures.
Origine et fabrication
Le théier (Camellia sinensis) est originaire du sud-ouest de la Chine. Le thé vert n’est pas fermenté : on chauffe les feuilles juste après la cueillette pour stopper leur oxydation. La parfumerie dispose d’une absolue de thé, extraite des feuilles par solvants, coûteuse et assez sombre. Pour obtenir la fraîcheur d’une tasse infusée, les parfumeurs construisent donc des accords autour de molécules vertes, florales et hespéridées.
L'usage en parfumerie
Le thé vert se marie aux agrumes, à la menthe, au jasmin et aux muscs. Jean-Claude Ellena a lancé la mode en 1992 avec l’Eau Parfumée au Thé Vert de Bulgari. Creed Silver Mountain Water (1995) l’associe au cassis et au galbanum, pour un effet de torrent froid. Guerlain le met en tête d’Aqua Allegoria Mandarine Basilic (2007) et au cœur de Guerlain Homme (2008), avec la rhubarbe. Replica Under the Lemon Trees de Maison Margiela (2018) l’entoure de maté et de citron vert.
Comment la porter
Le thé vert se porte au printemps et en été, en journée et au bureau. Il ne dérange personne. Silver Mountain Water peut même se vaporiser après le sport : sa fraîcheur reste nette.