Pomme rouge : quelle odeur ?
La pomme rouge sent le fruit croqué en automne, quand la peau est fine et la chair farineuse. L’acidité est là, mais en retrait. Viennent ensuite une rondeur miellée et parfois une facette de vin blanc ou de cidre. Entourée de vanille ou de caramel, elle glisse vers la pomme d’amour des fêtes foraines. Avec les fleurs, elle reste fraîche et polie. Sa tenue est courte : elle colore surtout la première heure.
Origine et fabrication
On ne sait pas extraire l’odeur de la pomme. La note pomme rouge est donc un accord, construit avec des esters fruités et des notes plus sucrées qui rappellent le miel ou la confiture. La couleur ne change rien à la chimie du flacon. Elle indique au lecteur qu’il doit s’attendre à un fruit mûr plutôt qu’à un fruit vert. C’est un choix de vocabulaire autant qu’un choix de formule.
L'usage en parfumerie
La pomme rouge se place en tête, sauf quand le parfumeur veut un effet confit. Jo Malone l’associe à la pivoine et au jasmin dans Peony & Blush Suede (2013), avant un fond de daim. Quatre en Rouge de Boucheron (2019) la mêle à la poire et à la mandarine sur un fond de framboise et de guimauve. Montblanc l’enfouit au cœur de Legend Intense (2013), près de la cardamome. Cacharel va plus loin dans Amor Amor in a Flash (2013) : la pomme y rejoint le caramel au beurre.
Comment la porter
La pomme rouge se porte en automne et en hiver, avec un pull plutôt qu’une robe légère. Deux pulvérisations suffisent dans les versions gourmandes, qui peuvent écœurer dans une pièce chauffée.