Groseille : quelle odeur ?
Une grappe de groseilles cueillie en juillet sent le vert de la tige autant que le fruit. L’accord groseille garde ce mélange : une acidité franche qui fait presque saliver, un jus rouge peu sucré et une facette verte. Elle est plus vive que la framboise et plus claire que le cassis. Pas de côté confiture, sauf si le parfumeur l’entoure de sucre. Sur la peau, elle pétille une demi-heure, puis s’efface derrière les fleurs.
Origine et fabrication
La groseille à grappes (Ribes rubrum) est un arbuste d’Europe du Nord et de l’Ouest, cousin du cassis. En France, la ville de Bar-le-Duc est célèbre pour sa confiture de groseilles épépinées à la plume d’oie. Le fruit ne livre aucune essence utilisable en parfumerie. Les parfumeurs reconstituent sa note avec des molécules fruitées de synthèse, en appuyant sur l’acidité. Attention : le bourgeon de cassis, matière naturelle très utilisée, vient d’un autre Ribes et sent autre chose.
L'usage en parfumerie
La groseille sert à réveiller les roses et les pivoines. Elle aime aussi le poivre rose et la poire. Parfums de Marly ouvre Cassili (2019) sur la groseille et la rose, avant la prune et la vanille. Lancôme la glisse en tête de La Nuit Trésor à la Folie (2018) avec la poire. Paco Rabanne la mêle à l’orange et au néroli dans Lady Million Empire (2019). Carolina Herrera Very Good Girl (2021) l’associe au litchi au-dessus d’une rose.
Comment la porter
La groseille se porte au printemps, en journée, avec une robe légère ou une chemise claire. Elle s’évapore vite : vaporisez sur les cheveux ou une écharpe pour la garder plus longtemps.