Noisette : quelle odeur ?
La noisette sent le praliné, le fond de pâte à tartiner, le fruit sec qu’on vient de torréfier. Selon le dosage, elle penche vers le beurre ou vers le grillé. Le résultat est moins sucré que le caramel et plus sec que la vanille. Bien employée, elle donne du corps à un parfum sans le transformer en dessert. Trop forte, elle écœure vite. Sur la peau, elle tient bien et reste proche du corps.
Origine et fabrication
Le noisetier commun (Corylus avellana) pousse dans toute l’Europe. La Turquie assure aujourd’hui la plus grande part de la production mondiale de noisettes, loin devant l’Italie. Le fruit ne donne pas d’essence utilisable en parfum. La note se construit avec des molécules de synthèse : des pyrazines pour le grillé, et la filbertone, la cétone qui porte l’odeur typique de la noisette.
L'usage en parfumerie
La noisette s’entend avec le cacao, le café, l’iris et la fève tonka. Elle ancre les gourmands sans les sucrer davantage. Valentino Uomo (2014) la place au cœur, près du chocolat et du cuir. Angel Muse de Mugler (2016) joue un praliné à la noisette sur un fond de vétiver, ce qui l’assèche. Jimmy Choo Fever (2018) la garde en fond. Amouage Guidance (2023) l’ouvre en tête dans une composition plus florale.
Comment la porter
La noisette se porte d’octobre à mars. Deux pulvérisations suffisent, sur un col roulé plutôt que sur la peau nue. En été, elle tourne vite au sucré.