Pois de senteur : quelle odeur ?
Le pois de senteur sent le miel léger, la fleur d’oranger et un peu la jacinthe. On y perçoit une nuance fruitée, entre la pêche et le raisin, et une fraîcheur verte de tige. C’est une odeur gaie, plus aérienne que la rose et moins capiteuse que le jasmin. L’accord reprend ce mélange en appuyant sur la transparence. Sur la peau, il reste discret et se fond assez vite dans les autres fleurs.
Origine et fabrication
Le pois de senteur (Lathyrus odoratus) est originaire de Sicile et du sud de l’Italie. Un moine sicilien en aurait envoyé des graines vers d’autres pays d’Europe à la fin du XVIIe siècle. Les jardiniers anglais en ont fait une passion à l’époque victorienne, multipliant les variétés. La fleur ne se prête ni à la distillation ni à l’extraction. Les parfumeurs reconstituent son odeur avec des molécules florales et fruitées de synthèse.
L'usage en parfumerie
Le pois de senteur éclaire les bouquets blancs et apporte une gaieté naïve. Jean-Claude Ellena l’a glissé au cœur de Jour d’Hermès (2013), aux côtés du gardénia. Nina Ricci Premier Jour (2001) l’ouvre avec la pivoine et la mandarine. Issey Miyake l’associe à la pivoine dans Pleats Please (2012), sur un fond de cèdre et de vanille. My Burberry (2014) le place en tête avec la bergamote et le freesia, avant un cœur de rose.
Comment la porter
Le pois de senteur se porte au printemps, en journée, avec des vêtements clairs. Jour d’Hermès passe partout, y compris au bureau. Vaporisez trois fois : l’accord reste léger.