Histoire de la famille
La vanille et la fève tonka parfumaient déjà Shalimar ou Jicky, mais on parlait alors d’orientaux. La rupture date de 1992 : Angel de Mugler, composé par Olivier Cresp, associe une overdose d’éthyl maltol, molécule à l’odeur de barbe à papa et de caramel, à un patchouli massif. Le choc est tel qu’une nouvelle famille naît. Mugler décline l’idée au masculin en 1996 avec A*Men, café et goudron. Les années 2000 et 2010 transforment le gourmand en phénomène de masse : La Petite Robe Noire de Guerlain en 2009 joue la cerise et l’amande, La Vie est Belle de Lancôme, en 2012, installe l’iris praliné, et Black Opium d’Yves Saint Laurent, en 2014, pose le café sur la vanille. Plus récemment, Cloud d’Ariana Grande et Lost Cherry de Tom Ford montrent que le style traverse tous les segments, du prix doux à la niche.
Les sous-familles
Le gourmand vanillé, le plus répandu, mise sur la vanille et la tonka. Le gourmand caramel ou praliné, dans la lignée d’Angel et de La Vie est Belle, joue le sucre cuit. Le gourmand café ou cacao, comme Black Opium ou Coffee Break, apporte une amertume torréfiée. Le gourmand fruité associe cerise, poire ou fruits rouges confits. Le gourmand boisé ou tabac, enfin, rend le sucre plus sec et plus adulte. Beaucoup de gourmands récents empruntent aussi aux familles florale et musquée pour gagner en légèreté.
Comment la porter
Les gourmands saturent vite l’espace : une vaporisation sur la nuque et une sur le vêtement suffisent. Ils brillent par temps froid, où la chaleur du corps les fait diffuser en douceur. En été ou en réunion, préférez un gourmand éclairé d’agrumes ou de muscs, moins envahissant. Sur la peau hydratée, ils tiennent encore mieux.
