Cannelle : quelle odeur ?
L'odeur est ronde et sucrée, avec une pointe piquante qui chatouille le nez. Derrière la gourmandise, on sent un bois sec, presque fumé, et une facette de clou de girofle. Selon le dosage, elle évoque le biscuit, la pomme au four ou un cuir épicé. Placée en cœur, elle se révèle après l'ouverture et diffuse longtemps une chaleur enveloppante qui fusionne avec la vanille et les résines.
Origine et fabrication
La cannelle de Ceylan provient de l'écorce intérieure d'un laurier cultivé au Sri Lanka, tandis que la casse, plus rude, vient de Chine et du Vietnam. On distille l'écorce pour obtenir une huile riche en cinnamaldéhyde, ou les feuilles pour une huile plus proche du girofle. Épice parmi les plus anciennes du commerce, elle entre très tôt dans les parfums orientaux. Son usage est aujourd'hui encadré par les normes IFRA, car le cinnamaldéhyde peut être sensibilisant.
L'usage en parfumerie
La cannelle se place surtout en cœur. Elle forme avec la vanille, le benjoin et la fève tonka la base des accords orientaux et gourmands, et s'associe aussi à la rose, à l'orange, au patchouli et au cuir. Le Mâle de Jean Paul Gaultier l'unit à la lavande et à la vanille, Spicebomb de Viktor & Rolf en fait une épice explosive, et Portrait of a Lady de Frédéric Malle la mêle à la rose et à l'encens.
Comment la porter
Le parfum des mois froids et des soirées. Elle plaît aux amateurs de sillages chaleureux, gourmands ou orientaux.
