Caramel : quelle odeur ?
Le toffee sent le sucre cuit jusqu’à la limite du brûlé, avec une bonne dose de beurre. Il est plus sombre que le caramel blond et plus gras que la barbe à papa. Une pointe amère l’empêche d’être enfantin. En parfum, il épaissit un cœur et rend un boisé plus confortable. Sur la peau, il tient des heures et se mêle à la vanille et à l’ambre. Il peut lasser vite si le reste de la formule est aussi sucré.
Origine et fabrication
Le toffee est une confiserie d’origine britannique, faite de sucre et de beurre longuement cuits. Aucune essence n’en est extraite. L’accord repose sur des molécules de synthèse comme le maltol et l’éthyl maltol, qui sentent le sucre caramélisé. Le furanéol ajoute une facette fruitée et cuite. Des notes lactées ou beurrées complètent l’effet.
L'usage en parfumerie
Le toffee se place au cœur avec la cannelle, la cardamome, le gingembre ou la sauge. Il glisse ensuite vers la vanille et les bois ambrés. Stronger With You Intensely (2019) l’associe à la cannelle et à la sauge, rafraîchi par une baie de genièvre en tête. The Most Wanted Intense d’Azzaro (2021) le pose entre cardamome et bois ambré. The Most Wanted (2022) le rend plus épicé avec le gingembre. Jimmy Choo (2011) l’emploie côté féminin, avec l’orchidée.
Comment la porter
Le toffee se porte en hiver, le soir. Une à deux pulvérisations suffisent, car ces parfums diffusent fort. Au bureau, il devient vite envahissant.