Macis : quelle odeur ?
Le macis sent la muscade avec moins de lourdeur. On retrouve la chaleur boisée de l’épice, mais avec une facette poivrée et une pointe d’agrume. Il est moins sucré, plus aérien. Ouvrez un pot de macis séché et vous sentirez aussi un léger côté résineux. En parfum, il apporte une épice élégante qui relève la lavande ou la rose sans les écraser.
Origine et fabrication
Le muscadier (Myristica fragrans) est originaire des îles Banda, dans l’archipel indonésien des Moluques. Son fruit contient une graine, la noix de muscade, enveloppée d’un arille rouge vif en forme de dentelle : le macis. On le sépare à la main puis on le sèche, ce qui le fait virer à l’orangé. L’Indonésie et l’île de Grenade, dans les Caraïbes, sont les principaux producteurs. L’huile essentielle s’obtient par distillation à la vapeur.
L'usage en parfumerie
Le macis sert à épicer finement. Il se marie avec la lavande, le cuir, la rose et les bois. Xeryus de Givenchy (1986) le place en tête d’une fougère avec l’estragon et la sauge sclarée. Derby de Guerlain (1985) l’emploie au cœur, entre la rose et le piment, dans un chypre cuiré. Parfum Sacré de Caron (1990) l’associe au poivre et à la cardamome avant un fond de myrrhe et de civette.
Comment la porter
Le macis se porte en automne et en hiver. Derby et Parfum Sacré sont des parfums denses : une pulvérisation dans le cou, une sur le poignet, et on laisse faire.