Caramel : quelle odeur ?
Tout dépend du degré de cuisson imaginé : tantôt blond, lacté et proche de la barbe à papa, tantôt ambré, presque amer, avec une facette de noix grillée. Le caramel parfumé est rond, collant et chaleureux. Sur la peau, sa part sucrée s'adoucit après l'ouverture et se fond dans les notes de vanille, de fève tonka ou de musc, laissant un sillage de pâtisserie tiède qui persiste longtemps.
Origine et fabrication
Aucune essence naturelle ne donne une odeur de caramel exploitable. Le parfumeur assemble donc des molécules comme l'éthyl maltol, au parfum de sucre filé, le maltol, le furanéol aux accents de fraise cuite et de sucre brun, ou encore des notes lactées et beurrées. L'histoire moderne du caramel en parfum commence avec Angel de Mugler en 1992, qui a osé une dose massive d'éthyl maltol et ouvert la voie à toute la famille gourmande.
L'usage en parfumerie
Généralement placé en cœur ou en fond, le caramel s'associe à la vanille, au praliné, au café, au patchouli ou au rhum. Le patchouli, terreux et sombre, est son contrepoint préféré : c'est la tension qui fait la signature d'Angel de Mugler et de sa version masculine A*Men. Scandal de Jean Paul Gaultier l'associe au miel pour un effet plus doré. Utilisé avec mesure, il réchauffe ; en excès, il sature.
Comment la porter
Le caramel se porte plutôt par temps froid, en automne et en hiver. Il séduit les amateurs de parfums gourmands, réconfortants et très présents.
