Chocolat : quelle odeur ?
Un bon accord chocolat sent d’abord la poudre de cacao : sèche, un peu terreuse, presque boisée. Puis viennent le beurre et le sucre, qui le rapprochent de la tablette. Le patchouli lui ressemble étrangement, d’où leur complicité. Trop sucré, le chocolat tourne au bonbon. Bien tenu, il garde une amertume élégante. Sur la peau, il tient longtemps et s’arrondit en une chaleur douce.
Origine et fabrication
Le cacao vient des fèves de Theobroma cacao, fermentées puis torréfiées. On peut en tirer une absolue ou un extrait au CO2, au parfum de cacao sec. Mais la plupart des accords chocolat reposent sur la synthèse : vanilline, éthylmaltol, notes torréfiées et pyrazines. Le patchouli complète souvent le tableau, car il partage avec le cacao une facette terreuse.
L'usage en parfumerie
Angel de Mugler a ouvert la voie en 1992. Olivier Cresp y associe chocolat, caramel et un patchouli massif : le parfum a lancé la famille gourmande. Valentino Uomo, en 2014, mêle le chocolat à un cuir doux dans un registre masculin. Black Phantom de Kilian l’assombrit avec du rhum et du café. Yes I Am Delicious de Cacharel en donne une lecture plus sucrée, presque pâtissière.
Comment la porter
Le chocolat se porte en hiver, le soir ou le week-end. Angel est très puissant : une seule pulvérisation suffit. Valentino Uomo supporte deux passages sur un col roulé.